Berita Utama

Kuliner Legendaris Warisan Leluhur BUBUR KLOJIN Kraksaan Kewalahan Layani Pembeli



Berita Rakyat, PROBOLINGGO. Ririn memilih menu legendaris  warisan leluhur yang diberi nama BUBUR KLOJIN sebagai awal kiprahnya di dunia usaha kuliner. Para pemburu kuliner tradisional bisa mendapatkan menu pilihan yang enak dan menyehatkan ini di wilayah Klojen, Kelurahan Sidomukti, Kecamatan Kraksaan, Kabupaten Probolinggo. Ide usaha ini berawal dari keinginannya yang kuat untuk membantu perekonomian  rumah tangga.

Pemilihan nama “BUBUR KLOJIN” diambil karena lokasi berjualannya di daerah Klojen Sidomukti, yang dalam dialek setempat disebut “Blok Klojin”. Agar mudah diingat dan dipahami oleh masyarakat maka  bubur Klojin dipakai untuk nama produk jualannya. Sebelumnya sekitar awal  Desember 2022, Ririn mulai berjualan  tiap minggu di lokasi Car Free Day (CFD) Alun-alun Kota Kraksaan.

BUBUR KLOJIN adalah Salah satu jajanan tradisional yang sekarang  mulai jarang ditemui. Sajiannya berupa bubur manis  yang berbahan dasar tepung-tepungan. Di tahun 90an kebawah jajanan ini banyak ditemui di pasar - pasar tradisional  daerah Jawa dan  Madura.

Aneka bubur yang dijual Ririn diantaranya berupa bubur sumsum, bubur candil, bubur mutiara, bubur kacang ijo, bubur ketan item dan bubur kacang hijau.

"Kadang saya membuat bubur “telo ungu” juga, bahannya dari ketela rambat yang berwarna ungu," ujar Ririn Senin (27/2/2023).

Kemudian Ririn menjelaskan, sebelum memulai jualan  persiapan bahan makanan dilakukan selepas isya sampai jam 21.00. 

Lalu sekitar jam 01.00 dia mulai memasak bahan yang sudah disiapkan tadi sore sampai pukul 03.00 dini hari. Keahlian memasak Ririn diwarisi dari ibunya di Mojokerto.

Mengelola lapak tradisional yang berada  di depan rumahnya sendiri, Ririn mulai melayani pembeli mulai  pukul 05.00– 08.00 WIB. Selama 3 jam itu,  rata - rata terjual 80 porsi/bungkus.  Harga perporsi Rp. 6.000,- .

"Enam ribu itu sudah dapat  bubur sumsum, bubur mutiara, bubur kacang hijau, bubur ketan item dan bubur kacang hijau," papar Ririn

"Tapi pelanggan bisa juga hanya beli 1 item bubur saja," imbuhnya. 

Masih kata Ririn, hingga saat ini pihaknya belum menambah volume penjualan meskipun 80an porsi yang disiapkan setiap hari  habis terjual hanya dalam waktu sekitar 3 jam saja. Dirinya masih menjajaki volume pasar, harapannya suatu saat nanti bisa menambah volume dan varian buburnya. 

BUBUR KLOJEN di Blok Klojin

Pemilihan menu bubur tradisional atau tajin kata wanita yang ulet ini,  dikarenakan menu tersebut sudah jarang dijual di era millenium ini. 

Selain itu jajanan serupa yang ada kadang masih dirasa kurang bisa memenuhi ekspektasi penikmat kuliner. Sebagian menu bubur yang dijual di pasaran agak berbau apeg atau gulanya terlalu manis. Informasi ini Ririn peroleh dari pengakuan beberapa pelanggan. 

Untuk pemilihan bahan baku Ririn cukup selektif, termasuk hanya memilih  gula merah dengan kwalitas terbaik dan aman bagi pencernaan. 

Pembatasan volume dan waktu penjualan yang singkat  dilakukan  untuk menghindari penjualan produk bubur yang sudah kadaluwarsa, karena jika melebihi setengah hari bentuk maupun citarasa dari jajanan ini mulai berubah, tidak fresh lagi.

Bubur atau jenang atau tajin ini diharap bisa mengobati kerinduan terhadap makanan tradisional yang pernah dirasakan waktu kecil dulu, juga diharapkan agar  generasi millenial  bisa mendapatkan makanan yang cukup sehat.




















Penulis : Agusnal
Editor : Redaksi
Stand BUBUR Klojin Kraksaan Probolinggo

Baca Lainnya :

toko online zeirshopee
Pengunjung Hari ini
Nama

Advertorial,422,Berita Utama,485,Berita-Foto-Video,407,Berita-Terkidni,15,Berita-Terkini,2046,Covid-19,105,Daerah,2070,EkBis,340,Hak jawab,13,HuKrim,787,Hukum,62,In-Depth News,41,Internasional,287,Investigasi,14,Kesehatan,350,Kuliner,9,LifeStyle,242,Nasional,686,Olahraga,201,Opini,99,Otomotif,27,Pariwisata,77,π™ΏπšŠπš›πš’πš πš’πšœπšŠπšπšŠ,3,Pemerintahan,681,Pendidikan,180,Peristiwa,353,Politik,412,Polri,128,RELIGI,82,Satpol PP,6,Seni-Budaya,63,Sorot,427,Sosial,18,teknologi,30,TNI,5,
ltr
item
PT. Berita Rakyat Indonesia - Berita Untuk Rakyat: Kuliner Legendaris Warisan Leluhur BUBUR KLOJIN Kraksaan Kewalahan Layani Pembeli
Kuliner Legendaris Warisan Leluhur BUBUR KLOJIN Kraksaan Kewalahan Layani Pembeli
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqSG9gO_0mUGcPn12vGsbbSESxwMJEIUBoRqij20fTjiVoHp4epzf_wXH06zF46QrhDkUMv2zNqB-lVoVrbXHD_kSetWiOaoyzE6nfe7D0oEzr-px827DPKaWFeAxTqneSgn3kAgUB_UR6U10TDxCfCPFKSaRY2PIBAKT7n3c1lhKCNLM87oBHI7U_/s16000/IMG-20230228-WA0033.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqSG9gO_0mUGcPn12vGsbbSESxwMJEIUBoRqij20fTjiVoHp4epzf_wXH06zF46QrhDkUMv2zNqB-lVoVrbXHD_kSetWiOaoyzE6nfe7D0oEzr-px827DPKaWFeAxTqneSgn3kAgUB_UR6U10TDxCfCPFKSaRY2PIBAKT7n3c1lhKCNLM87oBHI7U_/s72-c/IMG-20230228-WA0033.jpg
PT. Berita Rakyat Indonesia - Berita Untuk Rakyat
https://www.beritarakyat.co.id/2023/02/kuliner-legendaris-warisan-leluhur.html
https://www.beritarakyat.co.id/
https://www.beritarakyat.co.id/
https://www.beritarakyat.co.id/2023/02/kuliner-legendaris-warisan-leluhur.html
true
4841122110563173867
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content